Casarecce Libré Bio
di lenticchie gialle alla veg pizzaiola

Un primo semplice ma allo stesso tempo gustoso e delicato. Adatto ai più piccoli e ai più grandi. Adattabile ad ogni stagione, sia calda che fredda. Un’idea per valorizzare il tofu, alimento ricco di proteine senza colesterolo e con un moderato quantitativo di carboidrati. Una pizzaiola alternativa senza la classica mozzarella ma che al palato ricorda l’alimento per eccellenza della nostra nazione: la pizza.

Ingredienti:

240 gr di caserecce di lenticchie

Salsa di pomodoro

180 gr di tofu

1 cipolla bianca

Basilico a piacere

Origano secco q.b

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

1. Tritate la cipolla e fatela rosolare in olio evo per qualche minuto. Aggiungete il tofu, la salsa di pomodoro e cuocete per 15 minuti. Unite il basilico e l’origano.

2. In un frullatore frullate il composto appena cotto

3. Lessate la pasta in acqua bollente leggermente salata

4. Unite il condimento ottenuto, regolate di pepe e un filo d’olio evo a crudo

5. Servite caldo

Prodotto ideale per questa ricetta